ℂ𝕒𝕜𝕖 𝕞𝕖𝕥 𝕓𝕒𝕟𝕜𝕖𝕥𝕓𝕒𝕜𝕜𝕖𝕣𝕤𝕣𝕠𝕠𝕞
Hier ik deel het recept met jullie, hij is makkelijk en super lekker.

Sla het recept op voor later.

Succes met bakken
Ovenschaal of bakvorm van ongeveer 16 x 25 cm

》Cake beslag
200 gram gesmolten
150 gram suiker
8 gram vanillesuiker
3 eieren
200 gram bloem
7 gram bakpoeder
snufje zout

》Tussenlaag
Banketbakkersroom
170 gram melk
17 gram maïszetmeel
2 eidooiers
7 gram vanille suiker of Vanille
30 gram suiker

》Topping
30 gram boter
40 gram suiker
40 gram bloem
snufje zout

Banketbakkersroom
In een pannetje verhit ik de melk.
Ik meng ondertussen de suiker, vanillesuiker, bloem en de eidooiers in een andere kom door elkaar. Zodra de melk bijna begint te koken, giet ik een flinke scheut melk bij het bloemmengsel en roer met een garde goed door zodat er geen klontjes ontstaan. Daarna giet ik het mengsel bij de melk en roer het goed door tot het bij 80 graden dik wordt en draai het gas uit.
Daarna gaat de banketbakkersroom op een bord en dek af met folie, zodat er geen vel ontstaat.

Cakebeslag:
Doe de suiker, vanillesuiker, de eieren, bloem, bakpoeder snufje en een snufje zout in een kom en mix het goed door elkaar, giet tussendoor de gesmolten boter erdoor. Zodra het een mooi glad mengsel is kun je stoppen met mixen. Stort het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm.
Neem de banketbakkersroom en roer deze even los. Verdeel kleine klodders over de cake en smeer ze voorzichtig uit met een spatel.
Als laatste kneed ik in een kom met de hand de boter, suiker, bloem en het zout tot een kruimelig deeg. Ik verdeel de kruimels over de cake.
Bak de cake 30-35 minuten op 180 graden.